南北气温能一下子跳水超10℃，一波大范围雨雪说来就来，刚把秋裤收起就得又翻出来。天冷了，猪肉行情也跟着起波澜这次猪价反涨，真不是常规操作！

雨雪天气铺开，北方多地已经开始飘起初雪，气温一夜之间直接刷新今年下半年的新低。新疆、陕西等地局地大雪，内钢、西北、华北、黄淮一带也陆续迎来小到中雪。我一大早出门，感觉手都快伸不出来。

寒潮一冻下来，不只是羽绒服卖得好，生猪市场的消费热情也跟着蹿起来了。

南方的气温也没闲着，西南、华中华南家里老一辈的，都说腌腊得趁冷天开始。猪肉怎么吃才有年味？新鲜的买回家现灌腊肠，锅里炖一锅，肉香和热气弥漫，日子才算过味儿。

生猪市场直接反应在肉价上，气温下降带火了终端猪肉的购销。

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雨雪不光给肉市添了把火，对养殖户也有新考验。养猪的朋友说，恶劣天气出栏没那么顺溜，活猪拉动行情，现在散养和大集团猪企都悄悄缩量惜售，打算拉一波涨。

数据显示，12月12日外三元标猪均价在11.53元每公斤，南北市场猪价普遍有偏强走势。

冬腊月，本该是猪价旺季。可现如今不少人担心，这波涨价能持续多久。猪价虽然上蹿，背后却藏着“旺季不旺”的隐忧。冬至快到，养殖场和二次育肥户扎堆集中出栏，供应量要是猛增，挺价心态分分钟松动。

部分市场分析，年底赶出栏，国内生猪出栏均重也在增加，猪场疫病压力一高，供应上来，撑不住价格。再加一波大范围雨雪，道路运输不便，短期内猪价有偏强的支撑。

本月市场预期，集团猪企、散户以及二次育肥有望集中释放存栏，年末出栏节奏快，猪肉供应能力同步走高。

从这轮行情气温骤降拉动了消费，也带火了终端购销，但短暂热度之后，年末压力不减。全年收官时刻，谁能把握好出栏节点，关系到最后收益。

猪价今年下半年一会强、一会跌，养殖场谁也没吃多大定心丸。

部分养殖户也提到，近期疫病风险增高，想多挺一阵怕有变数，只能逮到高价就果断出栏。猪肉摊主更是感叹，如今不怕进价贵，就怕明天再次滑坡。

全国市场分布，南北价格行情不一。外三元标猪价格反映，南北基本同步走高，局部受运输影响会偏紧，但大方向还是受出栏预期主导。不少菜市场肉品供应商，更关心后续销量变数。

冬季肉价有惯性，但供应量压力大，猪价冲高回落的情形也是绕不开的坎儿。

生猪养殖户都知道，行情难测，还得跟着市场走。今年气温变化带来一波波肉价涨跌，明年谁也难提前锁定答案。气温急降、腌腊热潮，看似局部利好，背后更是“兵贵神速”，该卖时趁早，下手慢了还真容易错过最好的节点。

临近年终节点，肉价反弹与出栏洪峰打架，养殖端和流通环节全都得盯紧接下来的市场风向。

眼下市场和天气双重变局，生猪价格这一波，谁能拿捏到点上，最后才可能笑到年底。

发布于：江西省